Denpasar – Food truck kini memberi warna baru dalam industri kuliner di negara Indonesia yang kaya akan cita rasa ini. Food Truck merupakan inovasi baru dalam kuliner dimana penjualannya menggunakan kendaraan roda empat yang dimodifikasi dan dihias dengan unik dan beragm sehingga dapat digunakan untuk menjual makanan, Taki-Taki Food Truck’s Shelter merupakan tempat kuliner malam outdoor yang terletak di kawasan Jalan Raya Sesetan, Denpasar. Sejak diresmikan pada 14 Februari lalu, Taki-Taki Food Truck’s Shelter telah banyak menarik peminat kuliner malam. Didirikan dengan menerapkan konsep “Creatif Preneur Ground”, kini Taki-Taki Food Truck’s Shelter menjadi pusat kuliner yang menaungi aneka jajanan dengan food truck di daerah Sesetan, Denpasar.
“Jadi konsepnya anak-anak muda itu di-push oleh pihak disini untuk membuat acara-acara kreatif. Setiap Sabtu dan Minggu, anak-anak muda yang berjualan disini dengan cara yang kreatif juga,” ungkap Ni Made Mahaputri Paramitha selaku owner Taki-Taki Food Truck’s Shelter.
Berdiri di lokasi bekas SPBU menjadikan keunikan dan ciri khas tersendiri bagi Taki-Taki Food Truck’s Shelter. Mahaputri Paramitha menjelaskan bahwa konsep gas station masih belum ada di Bali sehingga akan menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat. Harga makanan serta minuman yang dijual pun sangat sesuai dengan kantong anak muda, yaitu berkisar antara Rp7.000 hingga Rp100.000 saja. Mulai dari makanan dan minuman lokal hingga western pun disuguhkan mengingat pengunjung Taki-Taki Food Truck’s Shelter datang dari penjuru yang berbeda. Tidak hanya makanan dan minuman, tempat kuliner malam ini juga menyuguhkan permainan musik akustik serta mengadakan night market pada hari Sabtu dan Minggu
Mahaputri Paramitha juga menjelaskan perekrutan yang berawal dari sistem jemput bola, Taki-Taki Food Truck’s Shelter selanjutnya memilih food truck yang terbaik untuk berjualan di lokasi ini. Bali Food Truck Community merupakan salah satu komunitas perkumpulan food truck yang memberikan banyak pilihan food truck bagi Taki-Taki Food Truck’s Shelter.
“Respon pengunjung disini sangat baik, tempatnya yang unik dengan konsep baru membuat kami ingin mencoba berjualan disini dan banyak anak muda datang kesini,” terang Nina Soewandi salah satu penjual di Taki-Taki Food Truck.
Trisha Dewi, salah satu pengunjung disini berharap Taki-Taki Food Truck’s Shelter dapat menjadi wadah bagi para anak muda yang ingin mengasah tingkat kreatifitas mereka dalam kewirausahaan serta nantinya diharapkan dapat terus berkembang sehingga dapat melahirkan generasi-generasi penerus yang telah memiliki bekal dalam membuat usaha. (AMI7)